Bu haber 23 Mayıs 2016 11:45:50 Tarihinde eklenmiştir.

21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ

Süt ve ürünleri yüksek kalitede protein, kalsiyum, fosfor, çinko, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, B12 ve niasin olmak üzere birçok besin ögesi için önemli kaynaktır.

21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ

A, D, E ve K vitaminleri süt yağında bulunur. Süt yağı azaldıkça yağda çözünen vitamin içeriği de azalır. Zenginleştirilmemiş sütte D vitamin çok düşük düzeydedir. Başta çocuklar ve gençler, doğurganlık çağındaki kadınlar ve yaşlılar olmak üzere tüm yaş grubundaki bireylerin süt ve ürünlerini her gün tüketmesi gerekmektedir.

 

Süt ve ürünleri grubunda yer alan yiyecekler, kalsiyumdan zengin olmaları nedeniyle özellikle çocuk ve adolesanlarda kemiklerin ve dişlerin sağlıklı gelişmesi, yetişkinlerde ise kalp-damar hastalıkları, inme, yüksek tansiyon, Tip II diyabet, osteoporoz, kolon kanserinden korunmada ve vücut ağırlığının yönetiminde önemlidir. Süt ve ürünlerinin yanı sıra balıklar (özellikle kılçığı ile beraber yenilenler), koyu yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıl ürünleri, pekmez, zenginleştirilmiş bazı yiyecekler, badem gibi sert kabuklu ve yağlı tohumlar ve kuru baklagiller de belirli bir miktar kalsiyum içerir. Ancak bunlardan sağlanan kalsiyumun vücutta kullanımı süte göre daha sınırlıdır.

 

Süt ve süt ürünleri doymuş yağ asitleri ve kolesterol içerir. Yağ ve kolesterol alımının diyette sınırlandırılması gereken kişilerin; yağ miktarı azaltılmış veya yağsız süt, yoğurt ve peynirleri tercih etmeleri gerekir. Yağsız veya az yağlı süt ve ürünlerinin tercih edilmesi, tam süt ve ürünlerindeki aynı besin ögelerini sağlar, daha az doymuş yağ asitleri içerir, bu nedenle de daha az enerji sağlar. Süt ürünlerinden peynirin tuz içeriği yüksek olduğundan tuz tüketiminin azaltılması amacıyla az tuzlu veya tuzsuz peynirlerin tüketimi tercih edilmelidir.

 

Bazı bireyler, alerji, süt şekeri olan laktoza karşı duyarlılık (laktoz intoleransı) nedeniyle veya yanlış inançlarından dolayı süt tüketmezler. Laktoz duyarlılığı olan bireyler için düşük laktoz içeren süt veya laktozsuz süt ürünleri bulunmaktadır. Alerji veya duyarlılık durumunda hekim ve diyetisyen ile görüşülmelidir.

 

Ülkemizde süt ve ürünleri tüketimi 2010 yılında yapılan Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırmasına (TBSA) göre tüm yaş ve cinsiyetteki bireyler için günlük alınması önerilen miktarlardan düşüktür ve yetişkinlerin çoğunluğunda tüketimi yetersizdir.

-18 yaş altı çocuk ve adölesanların %78’i (her 5 kişiden 4’ü)  süt yoğurt ve peynir grubu besinleri önerilerin altında tüketmekte olup sadece %22’si (beşte 1’i ) yeterli düzeyde tüketmektedir.

-Türkiye genelinin  %77’ si süt-yoğurt-peynir grubu besinleri önerilerin altında tüketmektedir ve bu grupta yıllık kişi başı süt tüketimi 6 lt dir.

-Türkiye genelinin % 23’ü süt-yoğurt-peynir grubu besinleri önerilen düzeyde tüketmektedir ve bu grupta yıllık kişi başı süt tüketimi 34 lt dir.

 

Özellikle çocuklarda süt içme alışkanlığının oluşturulması, ileri yaşlarda da alışkanlığın devam ettirilmesi çok önemlidir. Yağı azaltılmış sütler yetişkinler için önerilmekle beraber 2 yaşından küçük çocuklar için önerilmez. Tüketilmesi önerilen miktar; yaş, cinsiyet ve fizyolojik duruma (büyüme ve gelişme dönemi, gebelik ve emziklilik, yaşlılık) göre değişiklik gösterir.

 

Her gün yetişkin bireylerin 3 porsiyon, çocukların, adolesan dönemi gençlerin, gebe ve emzikli kadınlarla menopoz sonrası kadınların 2-4 porsiyon süt ve ürünlerini tüketmeleri gerekir. Bir orta boy kupa süt 240 mL veya yoğurt 200-240 mL ya da iki kibrit kutusu büyüklüğünde (ortalama 40-60 g) peynir bir porsiyondur

 

Tüketim Önerileri

• Kaynağı bilinmeyen, denetimsiz sokak sütü satın alınmamalı, pastörize (günlük süt) ve uzun ömürlü (UHT) sütlerin tüketimi sağlanmalıdır.

 • Bu grupta yer alan besinlerin tüketimi tercih edilmediğinde, süt içeren dondurma türleri özellikle çocukluk döneminde bir seçenek olabilir. Ancak şeker ve yağ içerikleri nedeniyle tüketim miktarı denetlenmelidir.

• Obezite, koroner kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalık tanısı taşıyan bireyler özellikle yarım yağlı süt ve süt ürünlerini tercih etmelidir.

Laktoz duyarlılığı (intoleransı) olan bireylerde laktoz içermeyen süt tercih edilmelidir.

• Süt proteinleri alerjisi olan bireylerde bu grupta yer alan besinler diyetten çıkarılmalıdır.

Kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiş süt ve ürünleri tercih edildiğinde etiket bilgisi üzerinde yer alan tüketim miktarlarına dikkat edilmelidir.

 

 

Okul Sütü Programı:

Bakanlığımızca yürütülen ve 29.09.2010 tarihli Resmi Gazete’de Başbakanlık Genelgesi olarak yayımlanan (2010-2014) ve 2014-2017 güncellemesi yapılan “Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı”nın  “Okullarda Obezite ile Mücadelede Yeterli Ve Dengeli Beslenme Ve Düzenli Fiziksel Aktivite Alışkanlığının Kazandırılması” başlığı altında “İlköğretim Okullarında Okul Sütü Programı’nın Sürdürülebilirliğinin Sağlanması”  aktivitesi yer almaktadır.

 

Çocukların yeterli ve dengeli beslenmelerine katkıda bulunarak sağlıklı büyüme ve gelişmelerinin sağlanması ve süt içme alışkanlığının kazandırılması amacıyla Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Bakanlığımız tarafından 2012 yılından itibaren Okul Sütü Programı uygulanmaktadır. Bu yıl beşincisi uygulanan olan Okul Sütü Programı 2015-2016 eğitim ve öğretim yılı ikinci döneminde başlamış olup program kapsamında;  bağımsız anaokulu, uygulama sınıfı, anasınıfı, ilkokul ve özel okullar dahil 33.736 okula,  200ml, yağlı, ( % 3 -3,5) sade UHT süt,  6.012.130 öğrenciye, haftada 3 gün Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri ve toplamda 48 gün olarak,  288.582.216 adet kutu süt dağıtılacaktır.

      

Yorum Yap
Sağlık Bakanlığı
KÖŞE YAZARLARI
TÜMÜ
HAVA DURUMU
Gün
Bugün
Sıcaklık
26°C / 9°C
Durum
Az Bulutlu
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak
04:15
Güneş
05:50
Öğle
12:54
İkindi
16:39
Akşam
19:45
Yatsı
21:12
PUAN DURUMU
Sıra Takım O G M B Av Puan
1 Galatasaray 30 20 7 3 +36 63
2 Beşiktaş 30 18 4 8 +34 62
3 Medipol Başakşehir 30 19 6 5 +22 62
4 Fenerbahçe 30 17 4 9 +30 60
5 Trabzonspor 30 12 8 10 +9 46
6 Göztepe 30 12 10 8 -5 44
7 Sivasspor 30 13 12 5 -5 44
8 Kayserispor 30 12 10 8 -6 44
9 Kasımpaşa 30 11 12 7 -2 40
10 Yeni Malatyaspor 30 10 12 8 -6 38
11 Bursaspor 30 10 14 6 -2 36
12 Akhisarspor 30 9 13 8 -10 35
13 Antalyaspor 30 9 13 8 -16 35
14 Atiker Konyaspor 30 8 14 8 -3 32
15 Aytemiz Alanyaspor 30 9 16 5 -6 32
16 Osmanlıspor FK 30 8 14 8 -6 32
17 Gençlerbirliği 30 7 14 9 -14 30
18 Karabükspor 30 3 24 3 -50 12
ANKET
TÜMÜ

2018 Sağlık Atama Sayıları Nasıl Olmalı